סלט שורשים חורפי
גזר, סלק וקולורבי מגוררים דק בויניגרט בטטה ורוזמרין וחרדל — קראנץ' רענן וחורפי.
⏱ 25 דק׳📊 קל
- 1
מגררים/חותכים את השורשים דק לקראנץ'. שומרים את הסלק בנפרד עד הסוף, שלא יצבע הכל.
- 2
טורפים ויניגרט מריבת הבטטה, חרדל, חומץ ושמן עד אמולסיה אחידה.
- 3
מערבבים את השורשים בויניגרט, מתקנים מלח ומוסיפים פטרוזיליה.
- 4
מוסיפים את הסלק רגע לפני ההגשה ומערבבים בעדינות.