פרגיות מזרח-תיכון על הגריל
פרגיות במרינדת בטטה ורוזמרין, סילאן ופפריקה מעושנת, צלויות על גחלים עד חריכה וזיגוג מבריק.
⏱ 40 דק׳📊 בינוני
- 1
מערבבים מרינדה מריבת הבטטה, סילאן, פפריקה מעושנת, שום, שמן ולימון. מצפים את הפרגיות ונותנים שעה במקרר — לילה עדיף.
- 2
מחממים גריל פחמים לחום עז ומנערים מהפרגיות עודפי מרינדה — הסוכר שבריבה נשרף מהר.
- 3
צולים 4-5 דקות לכל צד קרוב לגחלים, עד חריכה וסימני סורג.
- 4
בדקה האחרונה מברישים שכבת מרינדה אחרונה לזיגוג מבריק. מוציאים, מולחים, נותנים לנוח 5 דקות.